《唐磚》－ 鹽比金貴？
有看星期三【有史起奏】的朋友就知道，小編我最近在看大陸古裝穿越劇《唐磚》。本來我也覺得奇怪，因爲現在中國大陸已經不能播放穿越類電視劇，不過原來不限於網絡劇。說實話，我原來只打算看極少拍古裝的靚靚袁詠儀而已...
劇開始（也就是穿越到唐初）不久，男主角雲燁因爲能製鹽而獲得太子及程咬金青睞。當時男主角不過是用蒸餾方法製鹽，將難吃到不行的粗鹽提煉，成爲可食用的細鹽，然後再將鹽入饌。
然而，旁人由於發現男主角能擁有細鹽，而覺得他是爲非作歹之輩，這是因爲那時候時候只有皇室貴胄才能擁有珍貴無比的細鹽！一般百姓只可以吃苦澀的粗鹽。看他這般身世，哪像一個配有細鹽的人！
今日你我買一包鹽，不過是幾元之内的事，實在難以想象到在唐朝鹽的價值居然是如此不菲。但其實在唐初，製鹽之法已經發展成熟，工序包括鑿井、汲鹵、煎制等已經廣爲所用，當中鑿井技術更促進了井鹽業的開採及其發展。
雲燁示範了煮鹽技術，其實唐朝的製鹽工序中早已會用傳統的煎鹽技術，更會有提純技術。也就是說，雲燁所示範的，在唐朝並非什麽新鮮事。
既然如此，在提煉技術發展成熟的前提下，唐朝的鹽會那麽貴嗎？答案是：這要看什麽年代啦！
讀過中國歷史的你或許記得，中國有很多朝代都有鹽業專賣制度，當中亦包括唐朝。不過，也不是整個唐朝都實行，正確來説，要到安史之亂後唐肅宗年帶才開始實施「榷鹽法」。《新唐書·食貨志四》記載，「榷鹽法」即「盡榷天下鹽，斗加時價百錢而出之，為錢一百一十」，從此鹽就成了唐政府一大財政收入。唐政府亦開始設立鹽鐵使，負責管理食鹽的生產及專賣事宜，當中最著名的有劉晏。由於手握重大財源，鹽鐵使已經不是一個普通官職，而是掌握唐政府財政的CFO了！
鹽市場已經被政府壟斷，更強行加價賣出，你說這時候的鹽到底有多貴呢？據《新唐書·食貨志四》記載天寶、至德年間鹽每斗十錢，但「榷鹽法」推行後，每斗要錢一百一十！！
鹽乃百姓家的必需品，除了有調味功能以外，在沒有雪櫃以前百姓也是靠鹽來保存食物。有趣的是，原來在中國不同朝代以至其他西方國家，國家專賣鹽的政策是常見的。不論漢朝，或是古羅馬，也有類似制度。所以說，國家缺錢時，大家的邏輯都很一致，就是從百姓的日常必需品埋手！在不少國家中，鹽被當做珍貴的貿易物資，更被當做貨幣使用呢。
圖片來源：《唐磚》 截圖 / 網絡圖片
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